电磁加热机采用的是电磁感应加热，这个也许很多朋友都十分熟悉，电磁加热机已经应用在我们衣食住行的各个方面了，其中电磁炉的使用是广泛的，基本上每家每户都会有，即便我们没有经常性使用，但是我们中学是学习过的。
电磁加热也称电磁感应加热，即电磁加热(外文:Electromagnetic heating缩写：EH)技术，电磁加热的原理是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、若用含铁质器皿放到上面时，器皿表面即切割交变磁力线而在器皿底部金属部分产生交变的电流(即涡流)，涡流使器皿底部的载流子快速无规则运动，载流子与原子互相碰撞、摩擦而产生热能。从而起到加热物品的效果。因为是铁制器皿自身发热，所以热转化率特别高，高可达到95%是一项直接加热的方式。电磁炉，电磁灶电磁加热电饭锅都是采用的电磁加热技术。
技术原理
1、电磁加热机：电磁加热器是一项利用电磁感应原理将电能转变成热能的设备，电磁加热控制器将220V，50/60HZ的交流电整流转变成直流电，再将直流电转换成频率为20-40KHZ的高频直流电，或者是380v 50/60HZ的三相交流电转换成直流电再将直流电转换成10~30KHZ的高频低压大电流电，用来工业产品加热。
2、电磁加热圈：快速变化的高频高压电流流过线圈会产生快速变化的交变磁场，若用含铁质器皿放到上面时，器皿表面即具切割交变磁力线而在器皿底部金属部分产生交变的电流(即涡流)，涡流使器皿底部的载流子快速无规则运动，载流子互相碰撞、摩擦而产生热能。从而起到加热物品的效果。即是通过把电能转化为磁能，使被加热钢体表面产生感应涡流一项加热方式。这种方式从根本上解决了电热片、电热圈等电阻式的，通过热传导方式加热产生的热效率低下的问题
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